پرینت سه بعدی گوشت ؛ پیشتازان تحول انقلابی گوشت سه بعدی

به نظر میرسد پیدا کردن چیزی که به طور کامل جایگزین گوشت شود، کار بسیار پیچیده و دشواری باشد. مسئله فقط طعم و مزه نیست؛ کسانی که گوشت دوست دارند، انتظار دارند با روی آوردن به «گوشتهای مصنوعی»، همان بافت، لطافت و بو نیز وجود داشته باشد. مهمتر از اینها، دانشمندان علت نیاز بدن به گوشت را به خاطر ترکیب منحصر به فرد آن میدانند. پائول برزلین، کارشناس علوم تغذیه …
ادامه مطلب