به نظر می‌رسد پیدا کردن چیزی که به طور کامل جایگزین گوشت شود، کار بسیار پیچیده و دشواری باشد. مسئله فقط طعم و مزه نیست؛ کسانی که گوشت دوست دارند، انتظار دارند با روی آوردن به «گوشت‌های مصنوعی»، همان بافت، لطافت و بو نیز وجود داشته باشد. مهم‌تر از این‌ها، دانشمندان علت نیاز بدن به گوشت را به خاطر ترکیب منحصر به فرد آن می‌دانند. پائول برزلین، کارشناس علوم تغذیه …

استارت آپ بایو مهندسی که در بارسلونا قرار دارد یا همان نوامیت طرح هایی را برای ورود نوعی از "استیک های" گیاهی که به طور سه بعدی پرینت شده اند به بازار انبوه در سال آینده اعلام نموده است. این استارت آپ آخرین پرینتر سه بعدی خود را اخیرا در کنگره جهانی موبایل بارسلونا، به نمایش گذاشت و این در حالی است که به گفته کمپانی قادر است استیک را …

هر فناوری محدودیت‌هایی دارد. پرینت سه بعدی از این قاعده مستثنی نیست. وقتی این فناوری به بازار آمد، آنقدر هیاهو به پا شد که گفته شد که تقریباً هر آنچه را تصور می‌کنید می‌توانید با آن پرینت کنید. غذا، اسلحه، عینک، اندام مصنوعی، چشم و ... حال اگر به سمتی حرکت کنیم که تعداد بیشتری از کالاهای مصرفی به صورت سه بعدی پرینت شوند‌، موارد زیادی وجود دارند که در …

فست فود زنجیره‌ای جهانی کی‌اف‌سی ((KFC که مرغ سرخ شده خوشمزه‌ای را در شعبات بی‌شمار خود تهیه می‌کند، از همکاری با شرکت 3D Bioprinting Solutions مستقر در مسکو برای تولید «گوشت آینده» (Meat of the Future) خبر داده است. گوشت مرغ ساخت افزایشی ( (The Additively Manufactured Chicken Meatبرای تولید ناگت مرغ استفاده خواهد شد. از جنبه سازگار با محیط زیست این اقدام شکی نیست، زیرا سلول‌های گوشتی به جای …